Pizzaugn bäst i test 2026: alla anger 500 grader, ingen håller det

Ooni Karu 2 kostar 3 499 kronor och är den billigaste ugnen här som både har en dörr och klarar mer än ett bränsle. Den gräddar 12-tumspizzor på ved, kol eller gasol.

Dörren i borosilikatglas är hela skälet att välja den. De flesta pizzaugnar har en öppen mun, och värmen rinner ut just där pizzan läggs in: föregångaren Ooni Koda 12 mättes av tek.no till 480 grader längst bak och 220 längst fram på samma sten. Med en dörr som håller kvar värmen slipper du vrida pizzan tre gånger för att den ska gräddas jämnt, och du kan följa den utan att öppna. Ooni anger 450 grader på så lite som 15 minuter, vilket är snabbast bland de bränsleflexibla.

Att du kan byta bränsle betyder att ugnen duger både till tisdag och till lördag. Ved och kol ger röksmaken som är hela poängen med en riktig pizzaugn, men kräver att du matar elden medan du gräddar. Gasbrännaren, som kostar ungefär 1 000 kronor extra, gör samma ugn till något du tänder med en ratt och släcker med samma ratt. Till det kommer en inbyggd termometer, som fyra av de tolv ugnarna här saknar helt, och 15,3 kilo med hopfällbara ben.

Gränsen är storleken. 12 tum är en pizza i taget, och ska fyra personer äta samtidigt blir det fyra vändor på 90 sekunder styck plus uppvärmning mellan. Är ni fler än två regelbundet ska du lägga 1 800 kronor till på Witt Piccolo Rotante 16". Alla andra köper den här.

Witt Piccolo Rotante 16" kostar 5 290 kronor och är den enda ugnen i jämförelsen där stenen snurrar. Den tar en pizza på 16 tum, alltså dubbla ytan mot de flesta här.

Den roterande stenen löser kategorins största problem i stället för att lindra det. I en vanlig pizzaugn är stenen mycket varmare baktill än framtill, och botten bränns i ena änden medan den andra fortfarande är blek, vilket är varför man får vrida pizzan tre eller fyra gånger med en spade. Här vrider ugnen den åt dig, och tek.no mätte 400 till 410 grader över stenen efter 15 minuter och beskrev det som den mest ideala temperaturen för napolitansk pizza. Deras betyg blev 8,5 av 10.

16 tum är skillnaden mellan en pizza och en middag. En 16-tumspizza har nästan dubbelt så stor yta som en 12-tums, alltså två portioner i stället för en, och den tar en hel kyckling eller ett bröd när du inte gör pizza. Brännaren är C-formad och lägger 7,0 kilowatt runt pizzan i stället för bakom den, och en färdig pizza tar under 90 sekunder.

Att motorn går på fem AA-batterier är den detalj som kommer att irritera. De tar slut mitt i en pizzakväll och du har dem inte hemma. Och med 22,9 kilo står ugnen där du ställer den; Witt anger själva att den inte är bärbar. Ska ugnen följa med till sommarstugan tar du Ooni Karu 2 för 1 800 kronor mindre.

Ooni Koda 2 kostar 3 990 kronor, tar en pizza på 14 tum och går på gasol. Den är efterföljaren till Koda 12, som är den mest sålda pizzaugnen som gjorts.

Den avsmalnande brännaren är den enda i jämförelsen där tillverkaren sätter en siffra på hur jämn värmen blir. Ooni anger att skillnaden i stentemperatur gick från 175 grader till 85 mellan första och andra generationen, och att stenen värms om 20 procent snabbare mellan pizzorna. Det andra talet märks först när du gräddar den tredje pizzan: en sten som inte hunnit ladda om ger en blek botten hur varm luften än är.

14 tum är en tredjedel större yta än en 12-tums, vilket i praktiken är skillnaden mellan en portion och en portion med en bit över. Ugnen väger 16 kilo och är 545 millimeter bred, alltså smal nog för en vanlig utebänk, och den rengörs pyrolytiskt: du kör den varm och den bränner av sig själv i stället för att skrubbas.

Den saknar dörr, och det kostar. Varje gång du tittar på pizzan går värmen ut genom öppningen, och det är just framtill stenen redan är kallast. Vill du ha en dörr för samma pengar finns Ooni Karu 2 på 3 499 kronor, som dessutom klarar ved. Koda 2 är för den som vill tända med en ratt, grädda och slippa tänka mer på bränsle.

Ooni Koda 2 Pro kostar 6 990 kronor och tar pizzor på 16 tum på en sten som mäter 18. Den är gasoldriven och väger 30 kilo.

Ingen annan ugn utan roterande sten kommer i närheten av dess jämnhet. Ooni anger 45 graders skillnad i stentemperatur mot första generationens 180, alltså en fjärdedel så stor spridning, och det är det bästa talet någon tillverkare här publicerar för en fast sten. Stenen är 20 millimeter tjock mot de flestas 15, vilket betyder att den lagrar mer värme och laddar om snabbare mellan pizzorna. Det är skillnaden mellan att grädda fyra pizzor i följd och att vänta mellan varje.

Temperaturen går ner till 160 grader, och det gör den till något annat än en pizzaugn. De andra gasolugnarna här har i praktiken ett läge, mycket varmt, och duger därför till pizza och nästan ingenting mer. Med 160 grader som golv går det att steka en hel kyckling eller långsamt tillaga kött, och den digitala mätaren på fronten har en mattermometer så att du ser innertemperaturen i stället för att gissa.

Priset är svårt att försvara mot Witt Piccolo Rotante 16", som tar samma pizzastorlek, gräddar jämnare tack vare rotationen och kostar 1 700 kronor mindre. Köp Koda 2 Pro om du vill använda ugnen till annat än pizza. Ska den bara grädda pizza tar du Witt.

Ariete Da Gennaro kostar 2 100 kronor, går på el och når 430 grader. Den väger 9,49 kilo och är den billigaste och lättaste ugnen i jämförelsen.

Att den får stå inomhus är hela argumentet. En gasolugn kräver öppen låga och därmed en uteplats, och många bostadsrättsföreningar tillåter inte gasol på balkong över huvud taget. Den här ställs på köksbänken och kopplas in i ett vanligt uttag, vilket gör den till den enda ugnen här som fungerar för den som bor i lägenhet utan balkong. 430 grader är dessutom högst bland de elektriska, och 130 grader varmare än en vanlig hushållsugn klarar.

Två separat reglerade element med tre lägen ger kontroll som är ovanlig i prisklassen. Du styr var värmen kommer ifrån, vilket är hur du löser den klassiska nybörjarmissen med bränd botten och obakad ost: lägg mer värme uppifrån. Stenen lyfts ur för rengöring, och dubbelglaset med innerbelysning gör att du kan följa pizzan utan att öppna och tappa värme.

Utrymmet är gränsen. Invändigt mäter den 33 gånger 35 centimeter, så pizzan får inte bli större än ungefär 13 tum, och höjden på 9 centimeter utesluter en hel kyckling. Har du en uteplats och vill åt de 500 grader som ger riktig napolitansk skorpa är Ooni Koda 2 för 3 990 kronor rätt ugn. Bor du i lägenhet är det här den enda på listan som faktiskt går att använda.

Gozney Roccbox kostar 4 803 kronor, går på gasol och tar en pizza på 12 tum. Vedbrännare finns som tillbehör.

Silikonmanteln runt ugnen är något ingen annan här har, och den är skälet att välja den om det finns barn i närheten. En pizzaugn i stål är brännhet över hela utsidan medan den arbetar, och 500 grader inuti betyder att metallhöljet klarar att ge en brännskada på ett ögonblick. Roccbox har ett mjukt yttre som du kan ta i, plus infällbara ben och en avtagbar brännare som gör att den packas ihop till något som får plats i en bagagelucka. Den har också en inbyggd termometer, vilket fyra av de tolv saknar.

Källorna är oense om just den här ugnen, och det är värt att veta innan du köper. Brittiska Which? provade sex mobila pizzaugnar och utsåg Roccbox till testvinnare. Norska tek.no gav den 7,0 av 10, sitt lägsta betyg bland de dyrare ugnarna, och mätte 470 grader längst bak på stenen mot 270 längst fram. Båda har provat den på riktigt. Skillnaden ligger sannolikt i att tek.no vägde jämnheten tyngst av allt.

Vedeldningen håller inte vad namnet lovar. tek.no mätte bara 370 till 400 grader med vedbrännaren, alltså under de 400 till 500 som krävs för napolitansk pizza på 90 sekunder. Vill du elda med ved på riktigt är Ooni Karu 2 både billigare och byggd för det. Roccbox köper du för att den är trygg att ha igång när folk rör sig omkring den.

Ninja Artisan kostar 3 999 kronor, går på el och gör fem saker: pizza, airfryer, bakugn, grill och varmhållning. Den väger 11,9 kilo.

Den är den enda ugnen här som är fem apparater, och det avgör om priset är rimligt. En pizzaugn används i praktiken några gånger per sommar av de flesta som köper en, och står sedan i förrådet. Den här tar 6 kycklingfiléer eller 1,3 kilo pommes frites, har en bakplåt på 30 gånger 30 centimeter och en fritörkorg med i lådan, så den har något att göra även de kvällar ingen bakar deg. Elen betyder också att det aldrig blir ett gasolbyte mitt i en middag.

370 grader är det tal som skiljer den från alla andra, och Ninja skriver ut det själva medan varenda konkurrent anger 500. Det är ärligt, och det är också en verklig begränsning: napolitansk pizza gräddas på 60 till 90 sekunder vid 400 till 500 grader, och vid 370 tar det tre minuter. Skorpan blir god men får inte de brända blåsorna som är hela poängen med den italienska stilen. Till amerikansk pizza med tjockare botten spelar det ingen roll alls.

Att en elektrisk ugn bara får användas utomhus är den udda detaljen. Du behöver alltså ett eluttag på altanen, vilket många inte har, och tak över den om det regnar. Vill du grädda inomhus är Ariete Da Gennaro på 2 100 kronor rätt val. Har du uttag ute och vill ha en apparat i stället för fyra är det här den.

Ooni Koda 2 Max kostar 8 990 kronor och har en bakyta på 24 tum, alltså plats för två pizzor på 12 tum bredvid varandra. Den väger 43 kilo.

Två separat reglerade brännare är det som gör den till något annat än en stor pizzaugn. Ytan är delad i två zoner med var sin ratt, så du kan hålla 500 grader i ena halvan för pizza och 250 i den andra för grönsaker eller bröd samtidigt. Att grädda två pizzor parallellt halverar dessutom kön vid en pizzakväll, vilket är den verkliga flaskhalsen när åtta personer ska äta: de andra ugnarna klarar en pizza var nittionde sekund, den här två.

20 millimeter sten och digital mätning med två mattermometrar hör ihop. Den tjocka stenen laddar om mellan pizzorna i stället för att kylas ned, och givarna gör att du ser innertemperaturen i köttet i stället för att skära i det. Ugnen kopplas till Oonis app över Bluetooth och larmar när maten är klar.

43 kilo och 80 centimeters bredd betyder att den inte flyttas och inte ställs undan. Den här ugnen förutsätter att du har en plats åt den i ett utekök och tänker låta den stå där. Ska ugnen bäras ut när det är fint väder och in igen är Ooni Koda 2 för 3 990 kronor rätt ugn, och skillnaden i pengar räcker till gasol i tio år.

Ooni Koda 16 kostar 6 490 kronor, tar pizzor på 16 tum och väger 18,2 kilo. Ooni säljer den parallellt med Koda 2 Pro och märker själva den här som första generationen.

Den L-formade brännaren var kategorins bästa lösning i flera år. I stället för en rak flamma längs bakkanten lägger den värme längs två sidor, vilket enligt Ooni betyder att pizzan bara behöver vridas ett halvt varv i stället för fyra kvarts. tek.no mätte 500 grader längst bak, 420 mitt på och 310 längst fram efter 30 minuter, och gav ugnen 8,5 av 10, näst högst i deras test av över 20 ugnar. Den är alltså genuint bra, och 18,2 kilo gör den lättare än både Koda 2 Pro på 30 och Witt Piccolo Rotante på 22,9.

Men de 190 gradernas skillnad är precis det efterföljaren byggdes för att ta bort. Ooni anger själva att Koda 2 Pro sänker svängningen i stentemperatur till 45 grader, alltså en fjärdedel, och den har dessutom 20 millimeter sten mot 15. Att köpa den äldre generationen till nästan samma pris betyder att du betalar för storleken och avstår från förbättringen.

Den är därför ett köp bara när priset faller. Ligger den på 6 490 tar du Witt Piccolo Rotante 16" för 5 290, som gräddar jämnare på lika stor sten. Hittar du Koda 16 på rea under 5 000 är den däremot mycket ugn för pengarna, och det är då den är värd att ha ögonen på.

Gozney Arc kostar 8 190 kronor, går på gasol och tar en pizza på 14 tum. Den väger 21,5 kilo och är låg och bred i formen.

Brännaren ligger längs sidan i stället för bakom, och det är ovanligt. Nästan alla gasolugnar har flamman som en rak eller L-formad remsa i bakkanten, vilket är förklaringen till att stenen blir mycket varmare där än framme vid öppningen. Gozney låter i stället flamman rulla lateralt genom kammaren för att härma hur elden rör sig i en vedeldad ugn, med målet att pizzan ska behöva vridas mindre. Invändigt är den 173 millimeter hög, alltså mer takhöjd än de flesta, vilket gör att värmen ovanifrån hinner smälta osten innan botten är klar.

Kroppen är tung och välisolerad, och det märks på tredje pizzan snarare än på den första. En lätt ugn med tunna väggar tappar värme varje gång du öppnar, och stenen hinner inte ladda om. En 14-tumspizza tar 60 sekunder enligt Gozney.

Priset är svårt att komma runt. 8 190 kronor för 14 tum är dyrast per bakyta i jämförelsen, och Witt Piccolo Rotante 16" kostar 2 900 kronor mindre för en större sten som dessutom snurrar. Ingen oberoende provning har heller mätt Arc, till skillnad från Gozneys egen Roccbox som både Which? och tek.no gått igenom. Köp den för byggkvaliteten och formen, inte för att den är den mest ugn du får för pengarna.

Sage the Smart Oven Pizzaiolo kostar 6 999 kronor, går på el och når 400 grader. Den tar en pizza på 30 centimeter och står på köksbänken.

Att den fungerar i januari är hela skillnaden mot resten av listan. En gasolugn står ute, och i Sverige betyder det att den används i fyra månader och är inplastad i åtta. Den här kopplas in i ett vanligt uttag inomhus och gräddar en pizza på 2 minuter i februari lika gärna som i juli. Sage anger den som den första bänkugnen som når 400 grader, vilket är 100 grader mer än en vanlig hushållsugn klarar och tillräckligt för att degen ska pösa i stället för att torka.

Den återskapar tre olika värmetyper i samma kammare, alltså strålningsvärme uppifrån, ledningsvärme från stenen och konvektion i luften, vilket är vad en vedeldad ugn gör naturligt. tek.no gav den 8,0 av 10. Butikens egna kunder har lagt 18 betyg med snittet 4,9 av 5, vilket är flest omdömen av alla ugnar här och därför den mest tillförlitliga kundsignalen på sidan.

De sista 100 graderna kostar dig något, och det är värt att veta. Napolitansk pizza vid 500 grader får brända blåsor på kanten som en ugn på 400 inte ger, hur bra den än är i övrigt. Söker du just det ska du ha en gasolugn ute. Vill du kunna göra riktigt bra pizza en tisdag i november är det här den enda ugnen på listan som klarar det.

Ooni Volt 2 kostar 6 490 kronor, går på el och når 450 grader. Den tar en pizza på 12 tum och får stå inomhus.

Tolv minuter till baktemperatur avgör hur ofta ugnen faktiskt används. En gasolugn behöver 15 till 30 minuter innan stenen är laddad, vilket i praktiken betyder att pizza blir något man planerar. Med 12 minuter går det att bestämma sig när degen redan ligger framme. Sensorer inuti justerar temperaturen löpande medan pizzan gräddas, och det finns förvalda lägen för napolitansk, tunn och amerikansk pan pizza så att du slipper lista ut inställningen själv.

450 grader är näst högst bland de elektriska, vilket är nära nog gasolens 500 för att skorpan ska bete sig rätt. Fönstret i tre glas går över hela framsidan, så du ser pizzan hela tiden utan att öppna, och ugnen går att köra i vanligt ugnsläge och grillläge för annat än pizza.

Stenen är 10 millimeter, alltså tunnast i jämförelsen, och det är den verkliga begränsningen. En tunn sten ger snabb uppvärmning men lite lagrad värme, så den tredje pizzan i rad blir märkbart sämre än den första medan du väntar på att stenen laddar om. Ska du grädda till många på en gång är Ooni Koda 2 Max byggd för det. Volt 2 är för den som gör en eller två pizzor ofta, och vill kunna bestämma sig sent.